탕후루가 건강에 안 좋은 이유

목차

1. 탕후루 뜻

2. 탕후루가 건강에 안 좋은 이유

3. 탕후루 보관방법

 

 

탕후루 뜻

 

 

탕후루"는 중국 요리의 한 종류로 보통 과일이나 고기를 튀긴 후에 사탕 또는 시럽을 입혀 만들어지는 요리 입니다. 가장 대표적인 탕후루는 사과, 바나나, 고구마 등을 사용한 것이며, 이 외에도 돼지고기를 사용한 '고기 탕후루'도 있습니다.

사탕 코팅이 달고 바삭하며 내부의 과일이나 고기는 부드러워서 그 맛이 독특하고 인기가 많습니다.

 

탕후루가 건강에 안 좋은 이유

 

탕후루가 건강에 안 좋은 이유

 

• 과도한 설탕 섭취: 탕후루는 대체로 사탕 또는 시럽 코팅이 되어 있으므로, 설탕의 과다한 섭취가 우려됩니다. 이는 비만, 당뇨병, 심장 질환 등 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다.
• 고온에서의 조리: 탕후루를 만드는 과정에서 음식을 튀기게 되는데, 이 때 발생하는 고온은 음식 내의 특정 물질들을 해로운 화합물로 변화시킬 수 있습니다. 아크릴아미드라는 발암성 물질이 생성될 수 있습니다.
• 과다한 칼로리 섭취: 칼로리 섭취량을 제한하거나 체중 관리를 하려고 하는 사람들에게는 부적합할 수 있습니다.

 

 

탕후루 보관방법

 

탕후루 보관방법

 

• 실온에서 보관하기: 탕후루는 튀겼다가 사탕으로 입혔으므로, 실온에서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 찬 곳에 넣으면 사탕 코팅이 굳어져서 맛이 변할 수 있습니다.
• 밀봉하여 보관하기: 탕후루를 공기와 닿지 않게 밀봉하여 보관하면 오래도록 신선함을 유지할 수 있습니다.
• 빠른 시간 내에 소비하기: 그러나 탕후루는 만든 직후가 가장 맛있습니다. 따라서 가능한 한 빠른 시간 내에 소비하는 것이 좋습니다.

주의해야 할 점은, 이미 개봉한 탕후루는 장시간 보관하면 위생적인 문제가 생길 수 있으므로, 가능한 한 빠른 시간 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

 

출처 : 두산백과 http://www.doopedia.co.kr

두피디아